最後更新:2023.04.02
即使沒有電飯煲也沒關係,用這些方法輕鬆簡易煮出香甜白飯!實行簡約生活,最重要是你的每一次作出的選擇,雖然以往習慣電飯煲的存在,新型號有多功能煮食模式非常方便,這篇文章介紹快速煮飯的方法,使用電飯煲以外的更多選擇。透過不同的新嘗試,重新審新真正有需要的東西,徹底推翻每個家庭都需要一部電飯煲的想法。既然這樣,請選擇一物多用的烹調器具。
為了用電飯煲以外的工具煲飯,以實驗性質使用了 Le Creuset Round 20cm、 Cocotte Every 18、Bruno電陶爐炆燒鍋、Montagna RICE COOKER、IKEA 365+ 連蓋鍋,無論使用哪一款製作步驟均相同,當中以露營裝備 Montagna Mess Tin 煮飯神器最輕巧方便。使用這些工具可以減少煲飯時間,更多日常煮食用品推薦可以參考另一篇文章。
煮飯不用電鍋,超簡單的快速煮飯要訣
![煮飯不用電鍋](https://www.basicand.com/wp-content/uploads/2022/04/grid-thumbnail_222.jpg)
根據這個煲飯方法,一杯米大約使用 1.3 至 1.4 倍的水量,每一次都可以成功煮出鬆軟香甜白飯,非常適合一個人生活或小家庭,選擇把廚房電器減至最低限度。無論使用電磁爐或明火煮食都可以,令自煮生活更輕鬆愉快,即使把不堪使用的家具和家電捨棄,也可以嘗試用現有烹調工具代替,減少購買不必要的東西。
材料
- 白米與水的比例為 1:1~1.4
製作步驟
- 把白米清洗後,白米與水按比例浸泡 20 分鐘
- 烹調用具加 1 茶匙食油預防黐底,將 (1) 用大火煮沸後,加蓋用小火煮約 7 分鐘
- 焗 10 分鐘後,打開蓋子輕輕拌勻白飯即成
✏️ Tip: 普遍量米杯的容量是 180ml 至 200ml,本食譜以 180ml 為準
※ 因應不同品牌的米和煮食用品,烹調時間或有少許差異,請按照實際情況作出調整。
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把白米清洗後,白米與水按比例浸泡 20 分鐘,以 1:1.4 為例,2 杯米用 500ml 水 |
![煮飯不用電鍋](https://www.basicand.com/wp-content/uploads/2022/04/lc-01.jpg)
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烹調用具加 1 茶匙食油預防黐底,將 (1) 用大火煮沸,加蓋用小火煮約 7 分鐘 |
![煮飯不用電鍋](https://www.basicand.com/wp-content/uploads/2022/04/lc-02.jpg)
![煮飯不用電鍋](https://www.basicand.com/wp-content/uploads/2022/04/lc-03.jpg)
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焗 10 分鐘後,打開蓋子輕輕拌勻白飯即成 |
![](https://www.basicand.com/wp-content/uploads/2022/04/lc-04.jpg)
Tips:製作香脆可口的飯焦,可以再開小火加熱 3 至 5 分鐘
更多簡易食譜可到:Recipes|食譜
必備的基本知識:常用單位換算及工具清單