想要感受生活儀式感，不妨試一試沖煮咖啡。在家沖泡咖啡不一定要很多設備，以最低限度的器具，享受新鮮研磨的咖啡豆香氣，接下來要介紹我很常用的愛用品。

感受即磨咖啡豆的烘焙味道，盡情享受極致的體驗

用電動磨豆機，在忙碌的早晨輕鬆沖泡咖啡

想要品嚐咖啡的真正美味，重點在於研磨咖啡豆的工具。不論購買多高級的咖啡豆，要是磨出來細粉很多、粗幼不均，還是有點浪費。

剛開始接觸手沖咖啡，我使用的是手動磨豆機，零件很多清洗過程麻煩，研磨過程也需要力氣。即使尺寸小巧方便攜帶，但是漸漸不再使用。

直至擁有電動磨豆機，我才重新開始享受手沖咖啡的樂趣。

即使是短時間研磨大量咖啡豆，電動磨豆機也可以輕鬆完成。舉例來說，冷萃咖啡的粉量需求比較大，相比手沖咖啡只需要約 10g 豆，冷萃咖啡每次需要磨 70g 咖啡豆。

另一方面，用摩卡壼煮咖啡的話，咖啡粉的粗幼度需要比手沖咖啡更幼，比濃縮咖啡更粗，需要精準控制。如果只有手搖式磨豆機，要磨成幼細的粉狀研磨過程，相當漫長又煎熬。

所以，使用電動磨豆機就可以每天輕鬆地享用咖啡。

講究沖煮咖啡的溫度，秘訣在於溫控壺

溫控壺是不可或缺的存在。除了可以保溫，悶蒸咖啡粉時也有內置的計時器，精準掌握沖泡時間。

我比較喜歡一物多用的商品，卻一直不打算買咖啡機。雖然自動咖啡機或膠囊咖啡機更方便，可是很佔空間，清洗也比較困難，而且潮濕陰暗的環境很容易吸引昆蟲，這些因素讓我對咖啡機有點卻步。

即使沒有咖啡機，在家沖煮咖啡還可以選擇手沖、冷萃，或者用摩卡壺煮咖啡。

因為溫控壺已經具備計時功能，我可以用食物電子磅代替手沖咖啡秤，不同場合也可以派上用場，就是一物多用的魅力。

回想起來，這個溫控壺已經用了數年，仍然是我的愛用品。果然是手沖咖啡的好幫手。

以最低限度的器具沖煮咖啡，可以選用 Moka Pot 摩卡壼

最近正在學習使用摩卡壺，原來使用方法其實很簡單。

使用加壓版本的摩卡壼，完成沖煮過程會發出聲響。初次使用時會嚇一跳。

只需要注意火候。用小火煮咖啡就不必擔心熱咖啡會噴灑出來，其實很安全。可惜的是，用摩卡壺的 crema 沒那麼好，煮好的咖啡表面會出現一層泡沫，但是很快消失。另外，摩卡壺的好處是不需要濾紙。

最近，和朋友互相分享手沖咖啡的心得，雖然不至於很專業，可是確切感受到沖泡咖啡的樂趣。那次之後，仍然不斷深入研究手沖咖啡。

之後有機會再介紹愛用的咖啡豆。

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以上。

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